Cacaopoeders van de beste kwaliteit voor professionals
deZaan
deZaan produceert al meer dan 110 jaar premium cacaopoeders. Hun cacaopoeders staan bekend om hun variëteit en kwaliteit. deZaan heeft één missie: het enorme potentieel van cacao met de wereld delen!
deZaan helpt koks, bakkers en patissiers om verder te gaan dan de grenzen van het werken met standaard cacao. Hoewel het assortiment de conventionele vet- en kleurvariëteiten omvat, heeft elk product ook een uniek smaakprofiel, dat kan worden gecombineerd met gerechten en aroma.
Daarom elke keer… Think cocoa, think deZaan!
Ontdek ons allereerste assortiment cacaopoeders voor professionals
-
deZaan – Carbon Black Cocoa Powder – 100000045374
Merk: deZaanDit cacaopoeder heeft een nootachtige smaak en zoute tonen, voor liefhebbers van intense donkere chocolade; het is alkalisch en heeft een vetgehalte van 10-12%.
Ga naar de detailpagina -
deZaan – Cocoa Variety Pack – Sample
Merk: deZaanWij bieden 6 soorten cacaopoeder met verschillende vetgehaltes, Hollandse/natuurlijke verwerking & verschillende tinten van rood tot zwart, allemaal van hoge kwaliteit.
Ga naar de detailpagina -
deZaan – Crimson Red Cocoa Powder – 100000045373
Merk: deZaanHet is een levendige en veelzijdige, vetrijke, gedestilleerde (gealkaliseerde) cacaopoeder voor opvallend kleurrijk creations , met 22-24% vet.
Ga naar de detailpagina -
deZaan – Rich Terracotta Cocoa Powder
Merk: deZaanDonker en rijk cacaopoeder met alkalisch 20-22% vet voor heerlijke, toegeeflijke chocoladetraktaties. Voor een voorbeeld van dit product klik hier.
Ga naar de detailpagina -
deZaan – Terra Rossa Cocoa Powder
Merk: deZaanDit cacaopoeder is zacht, vetrijk en alkalisch, met tonen van cacao, noten, karamel en room, met 22-24% vet. Voor voorbeeld klik hier.
Ga naar de detailpagina -
deZaan – True Dark Cocoa Powder
Merk: deZaanDit natuurlijke, niet-alkalische cacaopoeder heeft een donkere kleur en is rijk aan vet (10-12%). Voor een voorbeeld van dit product klik hier.
Ga naar de detailpagina -
deZaan – True Gold Cocoa Powder – 100000045377
Merk: deZaanHet heeft een van nature zoete smaak met bloemen- en citrustonen, 20-22% vet voor een rijkere chocoladesmaak en vrij van alkaliën. Voor voorbeeld klik hier.
Ga naar de detailpagina
Wetend hoe belangrijk het is om hun cacao op verantwoorde wijze in te kopen, zorgt deZaan ervoor dat hun cacao niet alleen van de hoogste kwaliteit en smaak is, maar ook wordt ingekocht op een manier die goed is voor kleine boeren, hun families, gemeenschappen en het milieu.
deZaan smaakprofielen variëren van fruitige tot bittere cacao, terwijl de kleuren zich uitstrekken van levendig rood tot donkerbruin tot zwart met een verscheidenheid aan smaakprofielen en intensiteiten. Het assortiment omvat cacaopoeders met vetgehaltes van 10-12, 20-22 en 22-24%. Natuurlijke en alkalische opties zijn ook beschikbaar over het volledige pH-bereik. Welk poeder u ook gebruikt, het zorgt voor een rijke, volle smaak en kleurimpact in uw toepassing.
Van zoet tot hartig, deZaan cacao is een veelzijdig product dat in veel verschillende recepten gebruikt kan worden. Inspiratie opdoen kun je hier.
