Ontwikkeling van voedingsproducten

Hoe de ontwikkeling van voedingsproducten werkt

Een ontwikkeltraject voor een voedingsproduct begint vaak met een goed idee om in een (nieuwe) behoefte te voorzien. Ook kan er behoefte zijn aan ontwikkeling van voedingsproducten door veranderende behoeften, wetgeving of eisen. Flexibele ontwikkeling van voedingsproducten door fabrikanten in de voedingsmiddelenindustrie is een belangrijke kracht en kan bijdragen aan een grotere afzetmarkt. In alle gevallen moet in het R&D-proces worden voldaan aan vastgestelde kwaliteits- en voedselveiligheidseisen.

Productontwikkeling in de voedingsmiddelenindustrie

De toegenomen aandacht voor de duurzaamheid van onze voeding is niet meer weg te denken uit de productontwikkeling in de voedingsmiddelenindustrie; zowel de productiekant als de consumptiekant komen steeds meer aan de orde om tot een duurzamer voedselsysteem te komen. Voor verdere verduurzaming van de productie binnen de voedingsmiddelenindustrie is het noodzakelijk om bij productontwikkeling in te zetten op het verder terugdringen van voedselverliezen en het optimaliseren van de valorisatie van bij- en reststromen.

Aroma-ontwikkeling voor voedingsproducenten

Aroma-ontwikkeling is voor voedingsproducenten belangrijk om gevarieerde voeding aantrekkelijk te maken en daarmee een gezond voedingspatroon aan te moedigen. Aroma's zijn stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om een ​​smaak intenser of beter te maken. Steeds meer voedingsproducenten willen hun producten een zogenaamd 'clean label' geven. Fabrikanten mijden dan kunstmatig gemaakte stoffen.

Plantaardige voedingsontwikkeling

Een van de bekendste adviezen om gezonder en duurzamer te eten is om meer plantaardige en minder dierlijke producten te eten. De transitie naar meer plantaardige eiwitconsumptie is ingezet. Bij zowel klein- als grootschalige productontwikkeling wordt steeds meer gebruik gemaakt van plantaardige voedingsontwikkeling. Dit gaat van plantaardige alternatieven tot compleet nieuwe voedingsproducten.

Over onze ontwikkelingspartners voor voedingsproducten

1-2-Taste geeft u toegang tot een breed scala aan voedingsingrediënten, services, en leveranciers van productiecapaciteit. Alles wat u nodig heeft, van een voedingsingrediënt tot de volledige ontwikkeling en productie van voedingsproducten. Dus, 1-2-Taste creëert toegang tot innovatieve voedingsproductontwikkeling, ondersteunt daarbij de eiwittransitie en creëert nieuwe kansen voor uw levensmiddelenbedrijf.

Over 1-2-Taste

1-2-Taste is 's werelds eerste platform dat alle voedingsmiddelen- en drankenbedrijven eenvoudig toegang geeft tot ingrediënten en services voor voedingsmiddelen en dranken. Zonder toegang tot de juiste voedingsingrediënten en services kan voedingsinnovatie of zelfs productie niet plaatsvinden. De 1-2-Taste marktplaats biedt digitale toegang tot de juiste voedingsingrediënten en helpt voedingsproducenten de juiste ingrediënten en services te vinden uit tientallen categorieën met meerdere leveranciers om uit te kiezen.