bloem icoon

Vanilla County

VANILLA COUNTY EXPORTEERT BIOLOGISCHE VANILLE UIT DE VANILLEHOOFDSTAD VAN DE WERELD

Vanilla County zet zich in om de geweldige smaak van een van de meest populaire ingrediënten ter wereld, Bourbon Vanille, te bieden.

Ze combineren 40 jaar vertrouwen met de kennis van biologische teelt van lokale boeren. Hiermee produceren ze hoogwaardige vanillebonen. Deze bonen voldoen vervolgens aan de exportbehoeften van de meest veeleisende wereldmarkten, de VS en Europa.

Diep in het hart van Sava, Madagaskar, wordt 's werelds favoriete ingrediënt in de zoetwaren-, dranken- en parfumindustrie verbouwd.

EEN DUURZAME SYMBIOTISCHE RELATIE

Duurzaam betekent iets dat op de lange termijn kan worden volgehouden. Dit betekent dat we, om de beste kwaliteit, duurzame vanillebonen te telen, moeten teruggeven wat we nemen.

Vanilla County biedt eerlijke prijzen aan zijn producenten in de Sava-religie omdat ze begrijpen dat vanilleteelt daar de enige manier van leven is. Daarom hebben Malagassische boeren weinig andere keus dan dit gewas te verbouwen voor hun inkomen.

Vanilla County helpt ook de gemeenschap door scholen op te zetten. Ze bieden ook gezondheidscentra om vrouwen sterker te maken en het probleem van malaria-infectie te helpen verminderen. Dit komt omdat een beter geïnformeerde en gezonde gemeenschap gewassen van goede kwaliteit zal oogsten. Dit alles zorgt ervoor dat het ecologisch evenwicht behouden blijft.

VERKLARING

ALS HET GEEN BOURBON VANILLE IS, IS HET NIET GOED GENOEG

Madagaskar is een klein eilandland in de Indische Oceaan en is erg belangrijk voor de vanilleteelt. Dit komt omdat Madagaskar de ideale temperatuuromstandigheden heeft voor de groei van vanille. Vanille-orchideeën kunnen hier groeien vanwege het hete en vochtige weer, het tropische regenwoud en de matige regenval in het land. Madagascar is de grootste exporteur van Vanilla Planifolia en produceert meer dan de helft van het wereldaanbod.

De Sava, in de noordoostelijke regio van Madagaskar, staat bekend als het zenuwcentrum van de productie van Bourbon-vanille. Bourbon wordt beschouwd als een vanille van betere kwaliteit. Vroeger heette Vanille, afkomstig van het eiland Réunion, Ile Bourbon, Bourbon Vanilla. Maar nu staat elk vanillestokje of extract dat uit Madagaskar komt bekend als Bourbon Vanilla.

Deze rijke vanillesoort heeft een uitgesproken aroma. Zodat wanneer het wordt toegevoegd aan een drankje of zoetwaren (commercieel of huishoudelijk) het de smaak aanzienlijk verbetert.

GOEDE DINGEN HEBBEN TIJD NODIG

Bourbon Vanille is de op een na duurste specerij ter wereld vanwege de arbeidsintensieve productie. Vanilla County heeft een ervaren Malagassische familie die hun biologische landbouwkennis gebruikt tijdens het rijpingsproces om de beste Bourbon Vanille te cultiveren.

Natuurlijke bestuiving door bijen is niet mogelijk, dus boeren besteden uren aan het met de hand bestuiven van de peulen. Zodra de bonen in de achtste of negende maand het geelachtige rijpe stadium bereiken, worden ze geplukt en gesorteerd. Ze worden vervolgens gekookt in water om het fotosyntheseproces te stoppen. Hierna worden de bonen een deel van de dag blootgesteld aan zonlicht en vervolgens de rest van de dag in een deken gewikkeld om de warmte op te nemen. Dit gaat wekenlang door om het vochtgehalte langzaam en organisch te verminderen. Na deze stap worden de bonen een paar weken in houten kisten bewaard. Dit verlaagt het vochtgehalte verder en ontwikkelt de vanillegeur.

PRODUCTPORTFOLIO

Vanilla county 1