edlong-logo

Edlong

Edlong, opgericht in 1914, streeft ernaar een smaakbedrijf van wereldklasse te zijn met een breed scala aan smaken, waaronder kaas, boter, room en melksmaken die een verscheidenheid aan klassieke smaakprofielen verbeteren.

Edlong® onderscheidt zich als een wereldleider die zich uitsluitend richt op zuivelsmaken. De smaken van Edlong zijn ook uniek in de smaak en de mouthfeel van producten met een verlaagd suikergehalte, ze kunnen voedingsingrediënten in voedingsmiddelen en dranken maskeren en zijn verkrijgbaar in zuivelvrije en veganistische opties.

 

Expertise

Na meer dan een eeuw heeft Edlong een expertise op het gebied van zuivelsmaken bereikt die niemand anders heeft. De gepatenteerde technologieën van Edlong, samen met een brede kennis van smaakchemie en voedselsystemen, stellen hun klanten in staat om nieuwe, authentieke en goedkopere productformuleringen te creëren die voldoen aan de steeds veranderende behoeften van consumenten. Edlong combineert technische vaardigheid met een artistieke benadering en creëert authentieke smaakprofielen die verder gaan dan smaak om een ​​complete culinaire ervaring te bieden. Tegenwoordig omvat het wereldwijde assortiment van Edlong meer dan 250 zuivelvrije en veganistische smaken om voedselproductontwikkelaars te helpen authentieke zuivelsmaakervaringen te bereiken in plantaardige toepassingen.

Edlong kan ook helpen met aangepaste smaakontwikkeling, toepassings- en culinaire ondersteuning, naleving van de regelgeving en prestaties van de toeleveringsketen.

Via het Edlong Enriches-programma, dat wordt geleid door het door medewerkers aangestuurde Giving Back Team, vervult Edlong zijn missie om het leven van iedereen die ze aanraken te verbeteren. Ze doen dit door zowel tijd als middelen bij te dragen om hun belangrijkste aandachtsgebieden te ondersteunen: voedsel, voeding en gezondheid, voedselwetenschappelijk onderwijs, loopbaanbegeleiding en crisishulp en -hulp. Edlong overschrijdt consequent zijn bijdragedoel van 1% van de jaarlijkse winst.

Alle benodigde certificeringen

IFS-logo

KAAS SMAKEN

Edlong zijn experts in kaassmaken.

Kaassmaken zijn erg populair in dipsauzen, sauzen, soepen, bijgerechten en hoofdgerechten. Ze zijn perfect voor het maskeren van de bittere nasmaak van plantaardige eiwitten in veganistische kaasformuleringen en om authentieke zuivelsmaken terug te brengen in zuivelvrije toepassingen. Met Edlong kunt u de smaak van Gouda en Cheddar recreëren als Analoge Kaas. De grootste en meest populaire Edlong-kaas kan voor veel toepassingen worden gebruikt:

  • Mozzarella, Cheddar, Europese kaassmaakcollectie, Spaanse kaassmaakcollectie
  •  Veganistisch, analoog, vetarme kazen
  •   Dips, sauzen, soepen, bijgerechten en hoofdgerechten op kaasbasis

MELK & ROOM SMAKEN

Edlong® heeft een verscheidenheid aan melk- en roomaroma's, van zware room tot zoete room, die zorgen voor een zijdezachte mouthfeel, eiwit maskeren en voedende off-notes en een onvergetelijke smaakervaring creëren. De Edlong-smaken kunnen worden gebruikt in producten zoals ijs, zuivel en nog veel meer. Edlong-smaken dienen om specifieke smaak toe te voegen aan toepassingen zoals zuivel of melkvervangers of snacks waar geen zuivelingrediënten mogen of mogen worden gebruikt.

BOTER SMAKEN

Edlong zijn experts in botersmaken. Edlong heeft onderscheidende, geconcentreerde natuurlijke boteraroma's die hittebestendig, kosteneffectief zijn en een superieure smaak hebben. Edlong biedt een verscheidenheid aan vormen en oplosbaarheden om aan uw verwerkingsbehoeften te voldoen. Edlong-smaken kunnen worden gebruikt in producten zoals ijs, spreads, sauzen, crackers, koekjes, dipsauzen, kant-en-klare maaltijden, bijgerechten of andere toepassingen.

FUNCTIONELE SMAKEN

Edlong is gespecialiseerd in functionele smaken en heeft een breed scala aan maskerende smaken die worden gebruikt voor veganistische en glutenvrije toepassingen die kosteneffectief zijn. Edlong biedt een volledige lijn van maskerende smaken die de smaak een boost geven en de bittere, metaalachtige en onaangename tonen overwinnen die plantaardige ingrediënten achterlaten. Edlong-smaken versterken de producten ook met meer romigheid, rijkdom en verwennerij, en verbeteren de immateriële zaken die voedingsmiddelen en dranken tot leven brengen.

GEKWEEKTE & YOGHURT SMAKEN

Edlong heeft jarenlange ervaring op het gebied van zuivelenzymen en -culturen. Elk van Edlong's smaken is zorgvuldig ontwikkeld om de beste niveaus van vetgehalte, zuurgraad en textuur te bieden, en is geschikt voor een verscheidenheid aan gefermenteerde melk en andere voedseltoepassingen, inclusief niet-zuivel en veganistische.

edlong-logo