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Scelta croit que la nourriture peut être délicieuse et saine en même temps
Aujourd'hui, les consommateurs sont de plus en plus conscients de ce qu'ils mangent et de la façon dont cela affecte leur santé. Il existe une demande croissante d'aliments sans GMS et à forte teneur en sel. Cela entraîne le besoin d'étiquettes plus propres et plus claires. Les exhausteurs de goût naturels à base de plantes de Scelta sont une solution saine aux besoins croissants de vos clients et des NPD. Parce qu'ils ne sont fabriqués qu'à partir de champignons, ils sont 100% naturels. Scelta est une entreprise durable qui utilise la culture des champignons pour créer des arômes naturels et des produits améliorant le goût de l'umami. Leurs produits sont parfaits pour réduire le sel et le sucre, masquer les goûts amers et créer une saveur plus durable.
Tous les produits Scelta Inside sont divisés en trois gammes de produits :
les saveurs de champignons Scelta, les accélérateurs de goût Scelta et les solutions Scelta Umami.
Certifications
ACCÉLÉRATEURS DE GOÛT SCELTA
Les accélérateurs de goût Scelta (STA) sont des exhausteurs de goût naturels basés sur le principe umami qui augmentent la douceur et réduisent l'amertume. Ils sont développés pour changer ou augmenter l'intensité de la saveur. Cela signifie que l'effet umami naturel s'intensifie, tout en masquant les saveurs amères et métalliques. En plus de cela, ils offrent également un goût de longue durée. STA est une alternative d'étiquetage naturelle, propre et claire aux exhausteurs de goût artificiels comme le MSG, l'I+G et les extraits de levure. De plus, le STA peut être utilisé pour réduire la quantité de sel. Le STA peut être utilisé dans de nombreux plats, des soupes aux sauces, de la viande aux collations et du chocolat aux brownies. La quantité moyenne de STA nécessaire est de 0,15-0,30% du poids total du produit. Ce nombre dépend de la composition finale des ingrédients de vos applications.
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Scelta Inside – Taste Accelerator CC Powder
Marque: Scelta InsideScelta Inside Taste Accelerator CC (STA CC) combine la synergie umami avec le chlorure de calcium pour faire de STA CC un accélérateur de goût doté d'une performance fonctionnelle. Ce substitut naturel de sel est parfait…
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Scelta Inside – Taste Accelerator Powder – (STA)
Marque: Scelta InsideScelta Inside La poudre d'accélérateur de goût (STA) est un exhausteur de goût naturel qui combine du glutamate naturel, de l'inosinate et du guanylate de champignon pour créer un exhausteur de goût naturel fort = synergie Umami.
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