Produits indigènes australiens

Saveur et parfum

L'arôme du myrte citronné a été décrit comme celui d'une sucette au citron, parfumée de notes mentholées. La principale source du doux parfum d'agrumes de l'huile essentielle de myrte citronnée sont les composés naturels citral, citronellal et linalol. C'est également le citral qui donne aux citrons, à la citronnelle et à la verveine odorante leur qualité aromatique citronnée.

Le profil de saveur est celui d'un citron fort avec une certaine douceur et un refroidissement en bouche, avec des notes d'agrumes intenses et rafraîchissantes qui ont été décrites comme "plus citronnées que le citron". Le myrte citronné est couramment utilisé pour ajouter une saveur et un parfum d'agrumes propres et croquants à une large gamme d'applications culinaires.

Bienfaits fonctionnels pour la santé

Le citral, un antioxydant aux propriétés antibactériennes, constitue plus de 90 % de l'huile essentielle de myrte citronnée, la source naturelle la plus connue. L'infusion de thé au myrte citronné contient plus d'antioxydants polyphénols totaux que de nombreuses autres tisanes et des propriétés antioxydantes similaires à celles du thé noir.

Le citral a démontré des effets anti-inflammatoires et analgésiques en réduisant les biomarqueurs de l'inflammation. Le citral présent dans le myrte citronné peut être directement bénéfique pour la santé métabolique en raison de sa capacité à inhiber et à perturber les processus métaboliques.

La recherche a montré que l'huile essentielle de myrte citronnée, appliquée localement sous forme de pommade, est efficace contre une affection cutanée virale courante. Des études ont démontré que l'huile essentielle de myrte citronné et le citral peuvent tous deux jouer un rôle dans la conservation des aliments et la protection des aliments contre les agents pathogènes d'origine alimentaire.

Utilisations et applications

Le myrte citronné ne contient pas de caféine, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les infusions à base de plantes et les mélanges de thé. Il est couramment utilisé pour ajouter une saveur propre et croquante d'agrumes à une large gamme d'applications de cuisson telles que les glaçages, les gâteaux, les biscuits, les vinaigrettes, la mayonnaise, les sauces et les glaces.

L'huile essentielle est couramment utilisée dans les diffuseurs, les parfums et l'aromathérapie, tandis que la feuille séchée est utilisée dans la distillation d'alcool, les tisanes et les assaisonnements culinaires. L'hydrolat de myrte citronné (eau aromatique produite lors du processus de distillation) a des applications potentielles dans les produits de soins personnels et les vaporisateurs d'ambiance, tandis que la microfibre (créée à partir des tiges de la plante) peut être utilisée dans les gommages cosmétiques et les nettoyants pour le corps.

L'intérêt pour les propriétés antibactériennes, antimicrobiennes et antifongiques naturelles du myrte citronné augmente et il existe un nombre croissant de preuves scientifiques à l'appui de ces fonctions bénéfiques. En conséquence, le myrte citronné est de plus en plus recherché comme ingrédient dans une gamme de produits d'entretien ménager, de désinfectants et de désinfectants pour les mains.