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Edlong

Fondée en 1914, Edlong s'engage à être une entreprise de saveurs de classe mondiale avec une large gamme de saveurs, y compris des saveurs de fromage, de beurre, de crème et de lait qui améliorent une variété de profils de goût classiques.

Edlong® s'impose comme un leader mondial qui se concentre exclusivement sur les saveurs laitières. Les saveurs d'Edlong sont également uniques dans la saveur et la sensation en bouche avec des produits à teneur réduite en sucre, elles peuvent masquer les ingrédients nutritionnels dans les aliments et les boissons, et sont disponibles dans des options sans-produits-laitiers et végétaliennes.

 

Le Savoir-Faire

Après plus d'un siècle, Edlong a atteint un niveau d'expertise dans les saveurs laitières que personne d'autre n'a. Les technologies exclusives d'Edlong, associées à une vaste connaissance de la chimie des arômes et des systèmes alimentaires, permettent à leurs clients de créer de nouvelles formulations de produits authentiques et à moindre coût qui répondent aux besoins en constante évolution des consommateurs. Edlong équilibre les compétences techniques avec une approche artistique, créant des profils de saveurs authentiques qui vont au-delà du goût pour offrir une expérience culinaire complète. Aujourd'hui, la gamme mondiale d'Edlong comprend plus de 250 saveurs sans produits laitiers et végétaliennes pour aider les développeurs de produits alimentaires à réaliser des expériences gustatives laitières authentiques dans des applications à base de plantes.

Edlong est également en mesure d'aider avec le développement d'arômes personnalisés, application et support culinaire, conformité réglementaire et performance de la chaîne d'approvisionnement.

Grâce au programme Edlong Enrichis, qui est dirigé par l'équipe d'employés Giving Back, Edlong remplit sa mission d'améliorer la vie de tous ceux qu'ils touchent. Pour ce faire, ils consacrent à la fois du temps et des ressources à leurs principaux domaines d'intervention : alimentation, nutrition et santé, enseignement des sciences alimentaires, mentorat professionnel et aide et secours en cas de crise. Edlong dépasse systématiquement son objectif de contribution de 1 % des bénéfices annuels.

Certifications

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SAVEURS DE FROMAGE

Edlong est un expert des saveurs de fromage.

Les saveurs de fromage sont très populaires dans les trempettes, les sauces, les soupes, les accompagnements et les plats principaux. Ils sont parfaits pour masquer les notes amères des protéines végétales dans les formulations de fromage végétalien et ramener les goûts laitiers authentiques dans les applications sans produits laitiers. Avec Edlong, vous pouvez recréer le goût du Gouda et du Cheddar en tant que fromage analogique. Le fromage Edlong le plus grand et le plus populaire peut être utilisé dans de nombreuses applications :

  • Mozzarella, Cheddar, Collection de saveurs de fromages européens, Collection de saveurs de fromages hispaniques
  •  Végétaliens, Analogiques, Fromages allégés
  •   Trempettes, sauces, soupes, accompagnements et plats principaux à base de fromage

SAVEURS DE LAIT ET DE CRÈME

Edlong® propose une variété de saveurs de lait et de crème, de crème épaisse à crème douce, qui offrent une sensation en bouche soyeuse, masquent les protéines et les notes nutritives et créent une expérience gustative inoubliable. Les saveurs Edlong peuvent être utilisées dans des produits comme la crème glacée, les produits laitiers et bien d'autres domaines. Les arômes Edlong servent à ajouter un goût spécifique dans des applications telles que les produits laitiers ou les substituts de lait ou les collations où aucun ingrédient laitier ne peut ou ne doit être utilisé.

SAVEURS DE BEURRE

Edlong est un expert en saveurs de beurre. Edlong a des arômes de beurre naturels concentrés distinctifs qui sont stables quand ça vient à la chaleur, économiques et ont un goût supérieur. Edlong propose une variété de formes et de solubilités pour répondre à vos besoins de traitement. Les saveurs d'Edlong peuvent être utilisées dans des produits comme la crème glacée, les pâtes à tartiner, les sauces, les craquelins, les biscuits, les trempettes, les plats préparés, les plats d'accompagnement ou d'autres applications.

SAVEURS FONCTIONNELLES

Edlong se spécialise dans les arômes fonctionnels et propose une large gamme d'arômes de masquage utilisés pour des applications végétaliennes et sans gluten qui sont rentables. Edlong propose une gamme complète de saveurs masquantes qui rehaussent le goût et surmontent les notes amères, métalliques et désagréables laissées par les ingrédients à base de plantes. Les saveurs d'Edlong améliorent également les produits avec plus d'onctuosité, de richesse et d'indulgence, et améliorent les intangibles qui donnent vie aux aliments et aux boissons.

SAVEURS CULTURÉES ET YAOURT

Edlong a des années d'expérience dans le domaine des enzymes et cultures laitières. Chacune des saveurs d'Edlong est soigneusement développée pour fournir les meilleurs niveaux de teneur en matières grasses, d'acidité et de texture, et convient à une variété de laits fermentés et d'autres applications alimentaires, y compris celles non laitières et végétaliennes.

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