Poudres de cacao de la meilleure qualité faite pour les professionnels
deZaan
deZaan produit des poudres de cacao de première qualité depuis plus de 110 ans, leurs poudres de cacao sont réputées pour leur variété et leur qualité. DeZaan a une mission, celle de partager le vaste potentiel du cacao avec le monde !
deZaan aide les chefs, boulangers et pâtissiers à dépasser les limites du travail avec des cacaos standards. Alors que la gamme couvre les variétés conventionnelles de matières grasses et de couleurs, chaque produit a également un profil de saveur unique, qui peut être associé à des aliments et à des saveurs assorties.
C'est pourquoi chaque fois que vous… Pensez cacao, pensez deZaan !
Découvrez notre toute première gamme de poudres de cacao pour les professionnels
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deZaan – Carbon Black Cocoa Powder – 100000045374
Marque: deZaanCette poudre de cacao a une saveur de noisette et des notes salées, pour ceux qui aiment le chocolat noir intense ; il est alcalinisé et a une teneur en matières grasses de 10 à 12 %.
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deZaan – Cocoa Variety Pack – Sample
Marque: deZaanNous proposons 6 types de poudre de cacao avec des teneurs en matières grasses distinctes, un traitement néerlandais/naturel et différentes nuances du rouge au noir, tous de haute qualité.
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deZaan – Crimson Red Cocoa Powder – 100000045373
Marque: deZaanIl s'agit d'une poudre de cacao vibrante et polyvalente, riche en matières grasses, hollandaise (alcalinisée) pour des couleurs distinctes. creations , avec 22-24% de matières grasses.
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deZaan – Rich Terracotta Cocoa Powder
Marque: deZaanPoudre de cacao noir et riche avec 20 à 22 % de matières grasses alcalinisées pour de délicieuses friandises au chocolat. Pour un échantillon de ce produit, cliquez ici.
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deZaan – Terra Rossa Cocoa Powder
Marque: deZaanCette poudre de cacao est lisse, riche en matières grasses et alcalinisée, avec des notes de cacao, de noix, de caramel et de crème, contenant 22 à 24 % de matières grasses. Pour un échantillon, cliquez ici.
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deZaan – True Dark Cocoa Powder
Marque: deZaanCette poudre de cacao naturelle non alcalinisée a une couleur foncée et est riche en matière grasse (10-12%). Pour un échantillon de ce produit, cliquez ici.
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deZaan – True Gold Cocoa Powder – 100000045377
Marque: deZaanIl a un goût naturellement sucré avec des notes florales et d'agrumes, 20-22% de matières grasses pour une saveur de chocolat plus riche et sans alcalis. Pour un échantillon, cliquez ici.
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Savoir à quel point il est important de s'approvisionner en cacao de manière responsable ; deZaan s'assure qu'en plus d'être de la plus haute qualité et de la meilleure saveur, son cacao provient d'une manière qui est bonne pour les petits exploitants agricoles, leurs familles, les communautés et l'environnement.
Les profils de saveur de deZaan vont du cacao fruité au cacao amer, tandis que les couleurs s'étendent des rouges vibrants au brun foncé en passant par le noir avec une variété de profils de goût et d'intensités. La gamme comprend des poudres de cacao avec des teneurs en matière grasse de 10-12, 20-22 et 22-24 %. Des options naturelles et alcalinisées sont également disponibles sur toute la gamme de pH. Quelle que soit la poudre que vous utilisez, elle fournira un impact riche et complet en saveur et en couleur dans votre application.
Du sucré au salé, le cacao deZaan est un produit polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes différentes. Inspirez-vous ici.
