VANILLA COUNTY

EXPORTEUR VON BIO-VANILLE AUS DER VANILLE-HAUPTSTADT DER WELT

Vanilla County ist bestrebt, Ihnen den köstlichen Geschmack einer der begehrtesten Zutaten der Welt, der Bourbon-Vanille, zu bieten.

40 Jahre Vertrauen, verbunden mit wertvollem, bewährten Wissen über den ökologischen Landbau einer lokalen Bauernfamilie, ergeben robuste Vanilleschoten von höchster Qualität, die den Exportbedürfnissen der anspruchsvollsten globalen Märkte in den USA und in Europa gerecht werden.

Tauchen Sie tiefer in das Herz von Sava, Madagaskar, ein, um mehr über die treibende Kraft hinter der weltweit beliebtesten Süßwaren-, Getränke- und Parfümindustrie zu erfahren.

EINE NACHHALTIGE SYMBIOTISCHE BEZIEHUNG

Nachhaltig bedeutet das, was erhalten werden kann, das, was auf lange Sicht angestrebt wird. Um Vanilleschoten von bester Qualität aus der Schatzkammer der Vanillewelt zu beziehen, müssen wir zurückgeben, was wir nehmen.

Wir möchten die Integrität der Save-Region wahren, indem wir unseren Beschaffern faire Preise anbieten. Wir verstehen, dass Vanille-Anbau ihre einzige Lebensweise ist, da die Nachfrage so hoch ist. Madagassischen Bauern bleibt nur die Möglichkeit, diese Geldernte für ihr tägliches Brot anzubauen.

Unser symbiotischer und dennoch nachhaltiger Ansatz beinhaltet die Bereitstellung von Bildung durch die Einrichtung von Schulen für Kinder, die Einrichtung von Gesundheitszentren, die Stärkung der Frauen und die Minderung des Problems der Malariainfektion. Eine besser informierte und gesunde Gemeinschaft wird qualitativ hochwertige Pflanzen ernten und auf diese Weise wird das ökologische Gleichgewicht aufrechterhalten.

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WENN ES NICHT BOURBON VANILLA IST, IST ES NICHT GUT GENUG

Madagaskar, ein kleines Inselland im Indischen Ozean, gehört für die meisten Menschen der Welt möglicherweise nicht zu den fünf besten Traumzielen, aber in der Welt des Vanilleanbaus ist die Bedeutung des zweitgrößten Insellandes unverzichtbar. Mit idealen Temperaturbedingungen verfügbar; heißes feuchtes Wetter, tropischer Regenwald und mäßiger Niederschlag, das Wachstum von Vanilleorchideen, Vanilla Planifolia (wissenschaftlicher Name) ist das natürlichste Vorkommen in Madagaskar.

Die Save, die nordöstliche Region Madagaskars, wird weltweit als Nervenzentrum der Bourbon-Vanille-Produktion gefeiert. Bourbon ist eine überlegene Vanillequalität aus Madagaskar. Früher wurde Vanille, die von der als Ile Bourbon bezeichneten Insel Reunion stammte, als Bourbon Vanilla bezeichnet, jetzt wird jede Vanilleschote oder jeder Vanilleextrakt, die aus Madagaskar stammt, als Bourbon Vanilla zum Ritter geschlagen.

Diese reichhaltige Vanille-Sorte zeichnet sich durch ihr ausgeprägtes Aroma aus und verbessert den Geschmack durch Verteiler, wenn sie einem Getränk oder Süßwaren für gewerbliche oder häusliche Zwecke zugesetzt wird.

Gute Dinge brauchen Zeit, um zu kommen

Was Bourbon Vanilla zum zweitteuersten Gewürz der Welt macht, ist seine arbeitsintensive Produktion. Von der ersten bis zur letzten Meile haben wir unser volles Vertrauen in die erfahrenen Hände unserer geschätzten madagassischen Familie gesetzt, die das Erbe des Wissens über den ökologischen Landbau tragen und es während des Heilungsprozesses umsetzen.

In einer Situation, in der eine natürliche Bestäubung durch Bienen keine Option ist, verbringen die Landwirte Stunden damit, die Schoten von Hand zu bestäuben. Sobald die Bohnen im achten oder neunten Monat das charakteristische gelblich-reife Stadium erreicht haben, werden sie gepflückt und sortiert. Sie werden dann in Wasser gekocht, um den Photosynthesevorgang zu stoppen. Danach werden die Bohnen an einem Teil des Tages abwechselnd dem Sonnenlicht ausgesetzt und den Rest des Tages in eine Decke gewickelt, um die Hitze aufzunehmen. Dieser Schritt dauert Wochen, damit sich der Feuchtigkeitsgehalt langsam und organisch verringert. Nach diesem Schritt werden die Bohnen einige Wochen in Holzkisten aufbewahrt, um den Feuchtigkeitsgehalt weiter zu senken und den unvergesslichen Vanille-Duft zu entwickeln.

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