Sap niet uit concentraat - NFC
1-2-Taste biedt een constante hoge kwaliteit en productstabiliteit van sappen (niet van concentraten of NFC) van gecureerde producenten die voldoen aan certificeringen en kwaliteitsnormen. Deze natuurlijke en verse sappen worden gebruikt in veel verschillende dranken, frisdranken, verse sappen, sterke dranken, glazuren, bieren en nog veel meer.
Wist u dat: 1-2-Taste kan een sapmix voor u aanpassen!
-
Nutracevit – Organic haskap berry juice NFC
Merk: NutracevitHaskapbes is een nieuwe vrucht, die veel bessensmaken combineert en een van de topsoorten die anthocyanen bevat. Nutracevit Biologisch haskapbes NFC-sap heeft een dieprode kleur en zoete en…
Ga naar de detailpagina
Wat betekent niet uit concentraat?
Terwijl alle sappen een fabricageproces doorlopen om ervoor te zorgen dat ze allemaal veilig zijn om te drinken, wordt "niet-geconcentreerd" gemaakt door het fruit te persen en vervolgens te verwerken zonder water te verwijderen of toe te voegen. Als u sap koopt met het label "niet uit concentraat", betekent dit dat het sap is geperst. Dit is een gepasteuriseerd sap dat veilig is in gebruik en geen ziekteverwekkers bevat. Dit proces verlengt ook de houdbaarheid van het sap.
Geconcentreerd versus niet geconcentreerd
Geconcentreerd sap begint als gewoon sap, wordt gedeeltelijk gedehydrateerd (tot een dikke vloeistof) en vervolgens gereconstitueerd met water. Dit wordt gedaan omdat concentraten langer houdbaar zijn en gemakkelijker te transporteren zijn. Geen concentraten zijn altijd in sapvorm. Als je ooit blikjes/tubes bevroren sap hebt gezien waar je water aan toevoegt, dan is het sapconcentraat.
NFC-vruchtensap
NFC-vruchtensappen die gepasteuriseerd zijn en vervolgens zonder concentraat aan de consument worden verkocht, worden als "niet-geconcentreerd" bestempeld. Net als de verwerking van "uit concentraat", verminderen de meeste NFC-verwerkingsstappen de natuurlijke smaak van het sap enigszins. NFC-fabrikanten gebruiken een productieproces waarbij het sap maximaal een jaar in een steriel magazijn wordt geplaatst, waar zuurstof uit wordt gehaald. Een veelgebruikt ingrediënt in smaakverpakkingen is ethylbutyraat, een natuurlijke smaak die mensen associëren met versheid en die tijdens de pasteurisatie en opslag uit sap wordt verwijderd.
Kwaliteit en kwantiteit
Kleinere NFC-hoeveelheden zijn verkrijgbaar als bag-in-box voor kleinere (test)producties en zelfs als 1 kg monsters. Specificaties kunnen bij elk product worden gedownload (maak indien nodig een gratis account aan) en zijn consistent over de verschillende hoeveelheden. Ontwikkel een product aan de hand van een monster en wees verzekerd van dezelfde specificaties als u produceert! 1-2-Taste biedt flexibiliteit in bestelde hoeveelheden, ook aan MKB-voedingsproducenten.
