Duurzaamheidstrends in voedingsingrediënten
1-2-Taste's Jasper Schouten spreekt met ingrediëntenleveranciers over markttrends, productinnovatie, best practices, leveranciersuitdagingen en meer.
In de afgelopen jaren heeft de voedingsindustrie een verschuiving gezien naar duurzaamheid als ruggengraat voor de creation van nieuwe ingrediënten. Deze trend is gedreven door de noodzaak om de ecologische voetafdruk te verkleinen, een circulaire economie te creëren en duurzame ontwikkeling te waarborgen.
In deze blog onderzoeken we het belang van duurzaamheid bij de ontwikkeling van voedingsingrediënten en de rol die verschillende bedrijven spelen bij het vormgeven van deze trend. We zullen ons concentreren op de inzichten uit interviews die Jasper Schouten, CEO en mede-oprichter van 1-2-Taste, heeft gehad met vertegenwoordigers van Solidaridad Netwerk, Peel Pioneers, Agrosingularity, Moringa Wize en ProFound – Adviseurs In Ontwikkeling.
De 5 tips voor duurzame praktijken in de voedingsindustrie die voortkomen uit de interviews met verschillende experts in de voedingsindustrie:
- Duurzaamheid is niet langer slechts een trend, maar een noodzaak vanwege de ernstige problemen in de toeleveringsketen van de voedingsindustrie. Bedrijven moeten hun manier van werken transformeren en afstappen van winstgedrevenheid ten koste van lagere inputkosten en arbeid.
- Er is een groeiende markt voor duurzame ingrediënten en bedrijven moeten duurzame ingrediënten creëren die voldoen aan de behoeften van de markt.
- Bedrijven kunnen afval verminderen door landbouwoverschotten en bijproducten via upcycling om te zetten in hoogwaardige voedingsingrediënten.
- Duurzaamheid is een kernwaarde van een bedrijf, maar het vinden van de juiste kosten-kwaliteitverhouding is de sleutel tot marktsucces.
- Bedrijven moeten flexibel zijn en zich kunnen aanpassen aan veranderende marktomstandigheden en klantvoorkeuren om succes op de lange termijn te behalen.
De ingrediëntenleveranciers bij 1-2-Taste hebben u gedekt. In onze podcast ging ik met vijf van hen zitten om het productontwikkelingstraject te bespreken. Hier is een klein slokje van hun deskundige inzichten:
Het concept ontwikkelen
De voedingsindustrie moet duurzame praktijken toepassen vanwege de bevolkingsgroei en de schaarste aan hulpbronnen. Solidaridad, een ngo die duurzame ontwikkeling in de landbouw promoot, heeft deze trend helpen vormgeven. Hoewel er vooruitgang is geboekt op het gebied van duurzaamheid, moeten bedrijven prioriteit geven aan duurzaamheid boven winst. Solidaridad stimuleert investeringen in duurzame praktijken waar iedereen in de toeleveringsketen van profiteert, en certificering alleen is onvoldoende om duurzaamheid te bereiken bij de ontwikkeling van voedingsconcepten.
Een winnend prototype maken
Peel Pioneers' focus op het creëren van hoogwaardige ingrediënten uit afvalstromen heeft bijgedragen aan hun succes in de winnende prototypefase van de ontwikkeling van duurzame voedingsingrediënten. Hun nadruk op duurzaamheid, hoge voedingswaarde en feedback van klanten heeft hen in staat gesteld een circulaire economie te creëren, de ecologische voetafdruk te verkleinen en te voldoen aan de marktvraag naar duurzame en gezonde voedingsproducten.
Naar de markt gaan
Om de zorgen over de milieueffecten van voedingsproductie weg te nemen, onderzoeken bedrijven duurzame manieren om voeding te produceren. Agrosingularity, een Spaans bedrijf opgericht in 2019, verzamelt overschotten en bijproducten van de landbouw- en transformatie-industrie en transformeert ze in hoogwaardige voedingsingrediënten, waardoor verspilling wordt verminderd en een duurzaam voedingssysteem wordt bevorderd. Dit draagt ertoe bij om bij de beslissing om naar de markt te gaan te voldoen aan de toenemende vraag naar duurzame voedingsproducten.
De beste leverancierscontracten krijgen
Om de prijs te optimaliseren voert Moringa Wize marktonderzoek uit en past dynamische prijsstrategieën toe terwijl de kosten worden verlaagd door innovatie en efficiëntie. Het doel van het bedrijf is om producten van hoge kwaliteit aan te bieden op competitieve prijzen, waarbij de vraag van de klant en betaalbaarheid in evenwicht worden gehouden, om een competitieve rand te behouden.
Zorgen voor een robuuste toeleveringsketen
Bert-Jan Ottens, oprichter van ProFound – Adviseurs in Ontwikkeling, bespreekt met Jasper Schouten de uitdagingen van duurzame voedselontwikkeling en ketenscenario's in een context van biodiversiteit. ProFound werkt meer met speciale producten en streeft ernaar om met hun leveranciers duurzame leveringsscenario's op te bouwen die bepaalde kopers interesseren.
1-2-Taste kan u helpen uw leveringsuitdagingen te overwinnen, met een breed portfolio van ingrediënten; transparante, competitieve prijsstelling; een interface die het makkelijk maakt om leveranciers te vinden en te bestellen; minimale bestelhoeveelheden; en ondersteuning bij technische productontwikkeling.
Duurzaamheid is de ruggengraat van het toekomstige succes van de voedingsindustrie.
- Monique van de Vijver, Solidaridad
De winnende prototypefase omvat het creëren van een duurzaam ingrediënt dat voldoet aan de behoeften van de markt.
- Florence span, Peel Pioneers
Landbouwoverschotten omzetten in hoogwaardige voedingsingrediënten door bijproducten te upcyclen.
- Álvaro Manuel Garcia, Agrosingularity
Duurzaamheid is een kernwaarde van ons bedrijf, maar het vinden van de juiste kosten-kwaliteitverhouding is de sleutel.
- Aart van den Bos, Moringa Wize
Duurzame toeleveringsketens: uitdagingen overwinnen, waarde toevoegen en samen verandering omarmen.
- Bert Jan Ottens, ProFound – Adviseurs In Ontwikkeling
1-2-Taste Talks Food Ingredients Podcast-serie
Duurzaamheidstrends in voedingsingrediënten
Welkom bij een nieuwe aflevering van 1-2-Taste Talks Food Ingredients. In deze aflevering gaan we in op duurzaamheidstrends in voedingsingrediënten. Onze aflevering bevat vijf voedingsexperts die hun unieke inzichten zullen geven over het ontwikkelen van een prototype, het bereiken van de prototypestatus, het beheren van inkoop en het toezicht houden op de toeleveringsketen. U krijgt een beter begrip van hoe duurzaamheid een belangrijke drijfveer wordt in de voedingsindustrie en hoe bedrijven zich aanpassen om te voldoen aan de groeiende vraag naar duurzame praktijken. Ga met ons mee terwijl we de nieuwste trends en innovaties op het gebied van duurzame productie en consumptie van voedingsingrediënten verkennen.
