Cacao et beurre de cacao

Qu'est-ce que la poudre de cacao alcalinisée ?

La poudre de cacao alcalinisée, également connue sous le nom de poudre de cacao hollandaise, est fabriquée en traitant les fèves de cacao avec un agent alcalinisant, tel que le carbonate de potassium, pour réduire l'acidité de la poudre de cacao. Ce processus donne une poudre de cacao plus foncée et plus lisse avec une saveur plus douce et moins amère que la poudre de cacao naturelle. La poudre de cacao alcalinisée est couramment utilisée dans les produits de boulangerie, les boissons chocolatées et les produits de confiserie.

Qu'est-ce que le beurre de cacao désodorisé ?

Le beurre de cacao désodorisé est un type de beurre de cacao qui a été traité pour éliminer son arôme et sa saveur caractéristiques de chocolat. Cela se fait en soumettant le beurre de cacao à des températures élevées et en aspirant les volatils. Le beurre de cacao désodorisé est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme graisse neutre et stable avec une texture lisse et de bonnes propriétés de fusion, convenant à une large gamme d'applications telles que les produits de chocolat, de boulangerie et de confiserie.

Poudre de cacao vs beurre de cacao

La poudre de cacao et le beurre de cacao sont tous deux dérivés de fèves de cacao, mais ils ont des compositions et des applications différentes. La poudre de cacao est fabriquée en enlevant les solides de cacao de la fève de cacao et en les broyant en une poudre fine. Le beurre de cacao, quant à lui, est la graisse extraite de la fève de cacao et est couramment utilisé comme ingrédient de haute qualité dans le chocolat, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques en raison de sa texture stable et de ses propriétés fondantes uniques.

Nos fournisseurs de cacao

At 1-2-Taste, nous nous associons à des fournisseurs de cacao de première qualité pour offrir une large gamme de produits à base de cacao, notamment de la poudre de cacao, du beurre de cacao et du chocolat. Nos fournisseurs s'approvisionnent en fèves de cacao dans diverses régions du monde, ce qui nous permet d'avoir accès à une sélection diversifiée de produits à base de cacao de haute qualité. Nous sommes fiers d'offrir à nos clients des options de cacao d'origine durable et éthique pour leurs applications alimentaires et de boissons.

Pourquoi commander chez 1-2-Taste?

Commandez vos ingrédients alimentaires et boissons à partir de 1-2-Taste c'est avoir accès à une large sélection de produits de haute qualité. Notre plateforme offre une interface conviviale pour une commande facile et un processus rationalisé. Avec competdes prix compétitifs, des informations transparentes sur nos produits et des clients exceptionnels service, nous aidons nos clients à surmonter les défis de leur chaîne d'approvisionnement et à fournir des produits exceptionnels.

Commandez vos produits à base de cacao en ligne

At 1-2-Taste, nous facilitons la commande en ligne de vos produits à base de cacao. Notre plateforme propose une large sélection de poudre de cacao, de beurre de cacao et de chocolat provenant de fournisseurs de première qualité. Grâce à notre interface conviviale, vous pouvez facilement rechercher des produits et passer votre commande en quelques clics. De plus, notre competprix attractif et client exceptionnel service facilitez la commande de vos produits à base de cacao.