Ingrédients sucrés et édulcorants

Que sont les édulcorants ?

Dans un sens plus large, les édulcorants sont des substances qui sont utilisées pour créer de la douceur avec ou sans apport énergétique. Un édulcorant est défini comme un additif alimentaire utilisé ou destiné à être utilisé pour édulcorer des aliments ou comme édulcorant de table. Les édulcorants de table sont des produits fabriqués à partir de ou contenant tout édulcorant autorisé et destinés à la vente au consommateur final, souvent utilisés comme substitut du sucre.

Types d'édulcorants naturels

Les édulcorants naturels comprennent : le miel, les dattes, le sucre, le sucre de coco et le sirop d'érable, la mélasse et le nectar d'agave. Les édulcorants naturels, notamment le miel, le nectar d'agave, le sirop d'érable et d'autres formes de sucre, sont souvent considérés comme plus naturels ou non transformés que le sucre de table. Ces édulcorants naturels sont toujours considérés comme des sucres ajoutés, et nombre d'entre eux subissent encore une forme de traitement avant d'être vendus.

Différents types d'édulcorants artificiels

Un édulcorant artificiel est un produit chimique hypocalorique ou sans calorie qui est utilisé principalement à la place du sucre pour sucrer les aliments et les boissons. C'est un substitut du sucre, un additif alimentaire, qui tente de reproduire le goût du sucre mais globalement, avec moins de calories. Il est ajouté à certains aliments pour les rendre plus sucrés, comme le sucre ou le sirop de maïs. Habituellement, il a une valeur énergétique beaucoup plus faible que le sucre. Les édulcorants artificiels se déclinent en différentes variétés.

Meilleur substitut de sucre

Ce que vous voyez souvent, c'est que pour les produits de boulangerie de base comme les biscuits au sucre ou le quatre-quarts, l'utilisation de sirop d'érable ou de miel au lieu du sucre donne au produit fini un peu plus de saveur. Substituts du sucre sucré en pâtisserie souvent considérés : sucre de coco, nectar d'agave ou sirop d'agave, concentrés de fruits., sirop d'érable. et mélasse. Voyez ici ce que nous pouvons vous offrir à 1-2-Taste.

Édulcorants hypocaloriques

Les édulcorants hypocaloriques sont des édulcorants qui contiennent peu ou pas de calories, mais ont une intensité sucrée par gramme plus élevée que les édulcorants contenant des calories, tels que le sucre de table, les concentrés de jus et les sirops. - sirop de maïs. Ces édulcorants sont un ingrédient de base des boissons diététiques pour les sucrer avec peu ou pas de calories supplémentaires. 1-2-Taste contient des édulcorants sous forme de poudre, de liquide et de sirop.

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