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Qu'est-ce que la transformation industrielle de la viande ?

La transformation industrielle de la viande fait référence à la production à grande échelle de produits à base de viande à l'aide de technologies et de machines modernes. Le processus implique l'abattage, l'emballage et la distribution de produits carnés tels que le bœuf, le porc, la volaille et l'agneau à grande échelle. Ce processus est effectué dans des installations industrielles conçues pour traiter de grands volumes d'animaux, comme les parcs d'engraissement et les abattoirs.

Ingrédients de viande d'origine végétale

Les viandes végétales et les substituts de viande, destinés à remplacer la viande animale, ont le vent en poupe. Alors que les produits antérieurs comme le tofu étaient destinés à remplacer la viande animale, aujourd'hui, des produits de nouvelle génération sont arrivés sur le marché qui surpassent le goût, la texture, l'odeur et l'apparence. Les ingrédients couramment trouvés dans les aliments à base de plantes comprennent les légumineuses, le soja ou les lentilles, le teff, le quinoa, les protéines végétales comme les pois, l'huile de noix de coco et le gluten de blé vital.

Nos ingrédients de transformation de la viande

Vous pouvez acheter une variété d'ingrédients de transformation de la viande à 1-2-Taste, y compris : sels de salaison, épices et assaisonnements, stabilisants et liants, et arômes de fumée. Ces ingrédients se trouvent sur le 1-2-Taste plateforme. Les épices et les assaisonnements sont utilisés pour aromatiser les viandes telles que les saucisses et les hamburgers et les stabilisants et les liants sont utilisés pour améliorer la texture et la consistance des produits à base de viande.

Arômes de viande pour la fabrication

Les arômes de viande pour la fabrication font référence à l'utilisation d'arômes et d'assaisonnements qui sont ajoutés aux produits de viande au cours du processus de fabrication. Ces arômes peuvent se présenter sous diverses formes, notamment liquides, en poudre ou en pâte, et peuvent être utilisés pour rehausser la saveur naturelle de la viande, ajouter une saveur spécifique ou masquer les saveurs indésirables qui peuvent être présentes.

Colorant rouge pour la transformation végétale de la viande

Rouge coloration pour la transformation de la viande à base de plantes fait référence à l'utilisation de colorants, généralement un colorant alimentaire rouge, pour donner aux produits à base de viande à base de plantes une couleur qui ressemble plus à celle des produits à base de viande traditionnels. Ceci est fait pour rendre le produit final plus attrayant visuellement et pour l'aider à ressembler à la couleur et à l'apparence de la vraie viande.

Nos partenaires pour les ingrédients de charcuterie

At 1-2-Taste nous avons une variété d'entreprises et de fournisseurs qui fournissent des ingrédients pour la production de viande transformée. Ces entreprises offrent une variété d'ingrédients tels que des sels de salaison, des épices, des assaisonnements, des arômes de fumée et d'autres ingrédients fonctionnels. S'il vous manque un ou plusieurs ingrédients de viande transformés, veuillez nous contacter directement. Avec notre large éventail de partenaires, nous pouvons presque certainement vous aider.

Commandez au goût 1-2

Marque 1-2-Taste en tant que partenaire innovant et commandez en ligne vos ingrédients de viande transformés à base de viande - toute une gamme qui peut être utilisée pour la fabrication d'analogues de viande à base de plantes. Commandez de petites quantités juste pour vos essais de produits à tout moment et de n'importe où.1-2-Taste s'efforce de fournir la meilleure qualité et services en même temps.