GROUPE NÉERLANDAIS D'ALGUES

Notre portefeuille de produits

Wakame

Le wakame (Undaria pinnatifida) est l'une des algues les plus connues, généralement utilisée dans la cuisine asiatique. Notre Wakame hollandais est cultivé dans les eaux propres de l'Escaut oriental aux Pays-Bas, où il pousse en abondance. Le wakame est à la fois nutritif et de bon goût, célèbre pour son goût umami avec une touche d'huître, délicat et sucré. Il contient des niveaux élevés de minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium, le phosphore, l'iode et le zinc, ainsi que des vitamines A (bêta-carotène), C, B1, B2 et B12. Il peut être appliqué dans les salades, les soupes, les nouilles et le riz, mais aussi comme substitut du sel dans le pain ou d'autres plats. Notre Wakame est disponible frais surgelé, sous forme de flocons séchés, de poudre séchée et de cubes surgelés.

Kombu Royal

Notre Sugar Kelp ou Royal Kombu (Saccharina latissima) est une algue brune riche en nutriments qui est cultivée dans l'Escaut oriental aux Pays-Bas. Il a des propriétés rehaussantes de goût en raison de son umami aux accents sucrés et lardons. Il se marie bien avec les légumes, les soupes et les ragoûts et est riche en iode, fer, calcium, magnésium, potassium et vitamine K. Il est également connu pour être utile pour améliorer la santé de la thyroïde, prévenir l'anémie, contrôler le diabète et contrôler le poids. Nous proposons le kombu royal sous forme de produit frais surgelé, en flocons séchés, en poudre et en cubes surgelés.

Laitue de mer

La laitue de mer (Ulva lactuca) est considérée comme un super aliment. Il est riche en fibres alimentaires, fer, calcium, zinc, iode, protéines et vitamines. Notre Ulva est produite dans des conditions terrestres propres et contrôlées, ce qui donne un produit brut de haute qualité, certifié végétalien et biologique par l'UE. Ulva a une saveur umami unique (rehaussant le goût) qui apparaît particulièrement dans les aliments chauds. Les algues, par nature, absorbent les liquides et se marient donc à merveille avec de nombreuses recettes, offrant une large gamme de saveurs. Selon les ingrédients et le mode de préparation (plats froids, cuits, frits, rôtis ou cuits au four), nous pouvons vous fournir notre Ulva sous différentes formes, comme des feuilles fraîchement congelées ou sous forme de flocons et de poudre séchés.

Cubes surgelés