Blumensymbol

Vanilla County

VANILLA COUNTY EXPORTIERT BIO-VANILLE AUS DER WELTHAUPTSTADT DER VANILLE

Vanilla County hat es sich zur Aufgabe gemacht, den großartigen Geschmack einer der beliebtesten Zutaten der Welt, der Bourbon-Vanille, zu bieten.

Sie vereinen 40 Jahre Vertrauen mit dem Wissen um den biologischen Anbau von heimischen Bauern. Damit produzieren sie hochwertige Vanilleschoten. Diese Bohnen erfüllen dann den Exportbedarf der anspruchsvollsten globalen Märkte, der USA und Europas.

Tief im Herzen von Sava, Madagaskar, wird die weltweit beliebteste Zutat in der Süßwaren-, Getränke- und Parfümindustrie angebaut.

EINE NACHHALTIGE SYMBIOTISCHE BEZIEHUNG

Nachhaltig bedeutet etwas, das langfristig erhalten werden kann. Das bedeutet, dass wir, um die hochwertigsten, nachhaltigsten Vanilleschoten anzubauen, zurückgeben müssen, was wir nehmen.

Vanilla County bietet seinen Produzenten in der Sava-Religion faire Preise, weil sie verstehen, dass der Vanilleanbau dort die einzige Lebensweise ist. Daher bleibt den madagassischen Bauern kaum eine andere Wahl, als diese Ernte für ihr Einkommen anzubauen.

Vanilla County hilft der Gemeinde auch durch die Einrichtung von Schulen. Sie stellen auch Gesundheitszentren zur Verfügung, um Frauen zu stärken und das Problem der Malariainfektion zu verringern. Dies liegt daran, dass eine sachkundigere und gesündere Gemeinschaft qualitativ hochwertige Pflanzen ernten wird. All dies bedeutet, dass das ökologische Gleichgewicht erhalten bleibt.

ZERTIFIZIERUNG

WENN ES NICHT BOURBON VANILLA IST, IST ES NICHT GUT GENUG

Madagaskar ist ein kleiner Inselstaat im Indischen Ozean und sehr wichtig für den Vanilleanbau. Denn Madagaskar hat ideale Temperaturbedingungen für das Vanillewachstum. Vanilleorchideen können hier aufgrund des heißen und feuchten Wetters, des tropischen Regenwaldes und der mäßigen Niederschläge des Landes wachsen. Madagaskar ist der führende Exporteur von Vanilla Planifolia und produziert mehr als die Hälfte des weltweiten Angebots.

Die Sava in der nordöstlichen Region Madagaskars ist als Nervenzentrum der Bourbon-Vanille-Produktion bekannt. Bourbon gilt als Vanille von besserer Qualität. Früher hieß die Vanille, die von der Insel Réunion, Ile Bourbon, stammte, Bourbon-Vanille. Aber jetzt ist jede Vanilleschote oder jeder Extrakt, der aus Madagaskar kommt, als Bourbon-Vanille bekannt.

Diese reichhaltige Vanillesorte hat ein ausgeprägtes Aroma. Wenn es also zu einem beliebigen Getränk oder Süßwarenprodukt (kommerziell oder privat) hinzugefügt wird, verbessert es den Geschmack erheblich.

Gute Dinge brauchen Zeit, um zu kommen

Bourbon-Vanille ist aufgrund ihrer arbeitsintensiven Herstellung das zweitteuerste Gewürz der Welt. Vanilla County hat eine erfahrene madagassische Familie, die ihr Wissen über den ökologischen Landbau während des Reifungsprozesses einsetzt, um die beste Bourbon-Vanille anzubauen.

Eine natürliche Bestäubung durch Bienen ist nicht möglich, daher verbringen die Landwirte Stunden damit, die Schoten von Hand zu bestäuben. Sobald die Bohnen im achten oder neunten Monat die gelbliche Reife erreicht haben, werden sie gepflückt und sortiert. Sie werden dann in Wasser gekocht, um den Photosyntheseprozess zu stoppen. Danach werden die Bohnen einen Teil des Tages dem Sonnenlicht ausgesetzt und dann für den Rest des Tages in eine Decke gewickelt, um die Wärme aufzunehmen. Dies geht über Wochen so, dass der Feuchtigkeitsgehalt langsam und organisch reduziert wird. Nach diesem Schritt werden die Bohnen einige Wochen in Holzkisten aufbewahrt. Dadurch wird der Feuchtigkeitsgehalt weiter gesenkt und der Vanilleduft entwickelt.

PRODUKT SORTIMENT

Vanilla county 1