Vanille
Vanille hat eine einzigartige Position in der Welt der Aromen, da sie eines der am häufigsten verwendeten Aromen ist. 1-2-Taste bietet eine große Auswahl an Zutaten auf Vanillebasis auf dem Markt an. Wir bieten die besten Vanillezutaten von Produzenten aus ganz Europa in Form von Vanilleextrakten, Vanillepulvern, Vanilleschoten und Vanillepasten. Vanille wird in der Lebensmittelindustrie wie Bäckerei, Eiscreme, Milchprodukten, Getränken und Süßwaren verwendet.
Vanilleextrakt
Vanilleextrakt ist eine Lösung, die durch Einweichen und Imprägnieren von Vanilleschoten in einer Lösung aus Ethanol und Wasser gewonnen wird. Es gilt als wesentlicher Bestandteil vieler Desserts, insbesondere Backwaren wie Kuchen, Kekse, Makronen und Cupcakes sowie Saucen, Eiscreme und Puddings. Obwohl sein vorrangiger Aromastoff Vanillin ist, enthält reiner Vanilleextrakt hunderte von zusätzlichen Aromastoffen, die für seinen reichen und komplexen Geschmack verantwortlich sind.
Vanillepaste
Vanillepaste, auch Vanilleschotenpaste genannt, ist eine Mischung aus Vanillepaste und Vanilleextrakt, die zu einer Paste gemahlen wird. Vanillepaste enthält Vanilleschoten sowie ein natürliches Verdickungsmittel, um den Teig zusammenzuhalten. Vanilleschotenpaste ist eine cremige und süße Zutat, die die besten Eigenschaften reiner Vanilleextrakte und -schoten vereint. Köche und Bäcker lieben die Bequemlichkeit der Vanilleschotenpaste, anstatt die ganze Vanilleschote aus zu kratzen, um Kuchen, Kekse, Eiscreme und mehr zu aromatisieren.
Vanillepulver
Vanillepulver ist zerstoßene Vanilleschote. Die Bohnen werden vollständig getrocknet und dann zu einem feinen Pulver gemahlen. Einige Produkte können auch Dextrose oder Maisstärke enthalten, um ein Verklumpen des Pulvers zu verhindern. Das Vanillepulver bei 1-2-Taste ist ein großartiger Ersatz für Vanilleextrakt, wenn Sie nach einer trockenen oder alkoholfreien Zutat suchen. Ausgeschöpftes Vanilleschotenpulver wird auch häufig in bestimmten Branchen verwendet.
Vanille Cut
Der botanische Name Vanilla Cut kommt vom Vanilla Planifolia Herkunftsland Madagaskar. Der Name Vanilla Cut kommt vom englischen Wort „Cuts“, was „Schnitt“ bedeutet. Das Aussehen des Vanillestücks und der Vanilleschote von weniger als 12 cm ist sehr trocken. Dies wird als Rohstoff für die Herstellung von Vanillepulver verwendet.
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