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Wie die Entwicklung von Lebensmittelprodukten funktioniert

Der Entwicklungsprozess eines Lebensmittelprodukts beginnt oft mit einer guten Idee, um einen (neuen) Bedarf zu decken. Auch aufgrund sich ändernder Bedürfnisse, Gesetze oder Anforderungen kann auch eine Entwicklung von Lebensmittelprodukten erforderlich sein. Die flexible Lebensmittelproduktentwicklung von Herstellern in der Lebensmittelindustrie ist eine wichtige Stärke und kann zu einem erhöhten Absatzmarkt beitragen. In jedem Fall müssen im F&E-Prozess etablierte Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsanforderungen erfüllt werden.

Produktentwicklung in der Lebensmittelindustrie

Der verstärkte Fokus auf die Nachhaltigkeit unserer Lebensmittel ist bei der Produktentwicklung in der Lebensmittelindustrie nicht mehr wegzudenken; Sowohl die Produktionsseite als auch die Verbraucherseite werden zunehmend angesprochen, um ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem zu erreichen. Für eine weitere Nachhaltigkeit der Produktion in der Lebensmittelindustrie ist es unerlässlich, sich bei der Produktentwicklung darauf zu konzentrieren, Lebensmittelverluste weiter zu reduzieren und die Verwertung von Nebenprodukten und Reststoffen zu optimieren.

Aromenentwicklung für Lebensmittelhersteller

Die Aromaentwicklung für Lebensmittelhersteller ist wichtig, um zu lernen abwechslungsreich zu essen und bildet somit die Grundlage einer gesunden Ernährung. Geschmacksverstärker sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um den Geschmack intensiver oder besser zu machen. Immer mehr Lebensmittelhersteller möchten ihren Produkten ein sogenanntes „Clean Label“ verleihen. Hersteller vermeiden daher künstlich hergestellte Stoffe.

Pflanzenbasierte Lebensmittelentwicklung

Einer der bekanntesten Ratschläge für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung ist, mehr pflanzliche und weniger tierische Produkte zu essen. Der Übergang zu mehr pflanzlichem Proteinkonsum hat begonnen. Sowohl in der kleinen als auch in der großen Produktentwicklung wird immer mehr auf die pflanzenbasierte Lebensmittelentwicklung zurückgegriffen. Das reicht von pflanzlichen Alternativen bis hin zu völlig neuen Lebensmittelprodukten.

Über unsere Entwicklungspartner für Lebensmittelprodukte

1-2-Taste gibt Ihnen Zugriff auf eine große Auswahl an Lebensmittelzutaten, Dienstleistungen und Anbietern mit Produktionskapazitäten. Alles, was Sie brauchen, von einer Lebensmittelzutat bis hin zur vollständigen Entwicklung und Herstellung von Lebensmittelprodukten. Also schafft 1-2-Taste Zugang zu innovativer Lebensmittelentwicklung, unterstützt bei der Protein-Umstellung und schafft neue Möglichkeiten für Ihr Lebensmittelunternehmen.

Über 1-2-Taste

1-2-Taste ist die weltweit erste Plattform, die allen Lebensmittel- und Getränkeunternehmen einen einfachen Zugang zu Lebensmittel- und Getränkezutaten und Dienstleitungen in diesem Bereich ermöglicht. Ohne Zugang zu den richtigen Lebensmittelzutaten und Dienstleistungen können Innovation oder Herstellungen im Lebensmittelbereich gar nicht stattfinden. Der 1-2-Taste Marktplatz bietet einen digitalen Zugang zu den richtigen Lebensmittelzutaten und hilft Lebensmittelherstellern, die richtigen Zutaten und Dienstleistungen aus Dutzenden von Kategorien mit mehreren Anbietern auszuwählen.