Nachhaltigkeitstrends bei Lebensmittelzutaten
1-2-Taste's Jasper Schouten spricht mit Zutatenlieferanten über Markttrends, Produktinnovationen, Best Practices, Lieferantenherausforderungen und mehr.
In den letzten Jahren hat die Lebensmittelindustrie einen Wandel hin zur Nachhaltigkeit erlebt, als Rückgrat neu kreierter Zutaten. Dieser Trend wurde durch die Notwendigkeit vorangetrieben, den COXNUMX-Fußabdruck zu verringern, eine Kreislaufwirtschaft zu schaffen und eine nachhaltige Entwicklung sicherzustellen.
In diesem Blog werden wir die Bedeutung der Nachhaltigkeit bei der Entwicklung von Lebensmittelzutaten und die Rolle verschiedener Unternehmen bei der Gestaltung dieses Trends untersuchen. Wir konzentrieren uns auf die Erkenntnisse aus Interviews mit Jasper Schouten, CEO und Mitbegründer von 1-2-Taste hatte mit Vertretern von Solidaridad Netzwerk, Schälen Pioneers, Agrosingularity, Moringa Wize und ProFound – Berater in der Entwicklung.
Die 5 Tipps für nachhaltige Praktiken in der Lebensmittelindustrie aus den Interviews mit verschiedenen Experten der Lebensmittelindustrie:
- Nachhaltigkeit ist nicht mehr nur ein Trend, sondern eine Notwendigkeit aufgrund der gravierenden Probleme in der Lieferkette der Lebensmittelindustrie. Unternehmen müssen ihre Arbeitsweise ändern und sich von der Gewinnorientierung auf Kosten der Senkung der Inputkosten und des Arbeitsaufwands verabschieden.
- Es gibt einen wachsenden Markt für nachhaltige Inhaltsstoffe und Unternehmen müssen nachhaltige Inhaltsstoffe entwickeln, die den Marktanforderungen entsprechen.
- Unternehmen können Abfall reduzieren, indem sie landwirtschaftliche Überschüsse und Nebenprodukte durch Upcycling in hochwertige Lebensmittelzutaten umwandeln.
- Nachhaltigkeit ist ein zentraler Wert eines Unternehmens, aber das richtige Kosten-Qualitäts-Verhältnis zu finden ist der Schlüssel zum Markterfolg.
- Um langfristig erfolgreich zu sein, müssen Unternehmen flexibel und anpassungsfähig an veränderte Marktbedingungen und Kundenpräferenzen sein.
Die Zutatenlieferanten bei 1-2-Taste hast du abgedeckt. In unserem Podcast habe ich mich mit fünf von ihnen zusammengesetzt, um die Reise der Produktentwicklung zu besprechen. Hier ist ein kleiner Schluck ihrer Experteneinblicke:
Entwicklung des Konzepts
Aufgrund des Bevölkerungswachstums und der Ressourcenknappheit muss die Lebensmittelindustrie nachhaltige Praktiken anwenden. Solidaridad, eine NGO, die sich für eine nachhaltige Entwicklung in der Landwirtschaft einsetzt, hat diesen Trend mitgestaltet. Obwohl Fortschritte in Richtung Nachhaltigkeit erzielt wurden, müssen Unternehmen der Nachhaltigkeit Vorrang vor dem Gewinn geben. Solidaridad fördert Investitionen in nachhaltige Praktiken, die allen Beteiligten in der Lieferkette zugute kommen, und die Zertifizierung allein reicht nicht aus, um Nachhaltigkeit bei der Entwicklung von Lebensmittelkonzepten zu erreichen.
Erstellen eines erfolgreichen Prototyps
Schälen PioneersDer Fokus auf die Herstellung hochwertiger Zutaten aus Abfallströmen hat zu ihrem Erfolg in der siegreichen Prototypenphase der Entwicklung nachhaltiger Lebensmittelzutaten beigetragen. Ihr Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit, hohem Nährwert und Kundenfeedback hat es ihnen ermöglicht, eine Kreislaufwirtschaft zu schaffen, den COXNUMX-Fußabdruck zu reduzieren und die Bedürfnisse des Marktes nach nachhaltigen und gesunden Lebensmittelprodukten zu erfüllen.
Auf den Markt gehen
Um Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion auszuräumen, suchen Unternehmen nach nachhaltigen Methoden zur Lebensmittelproduktion. Agrosingularity, ein 2019 gegründetes spanisches Unternehmen, sammelt Überschüsse und Nebenprodukte der Agrar- und Verarbeitungsindustrie und wandelt sie in hochwertige Lebensmittelzutaten um, wodurch Abfall reduziert und ein nachhaltiges Lebensmittelsystem gefördert wird. Dies trägt dazu bei, bei der Entscheidung, auf den Markt zu kommen, gleichzeitig der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmitteln gerecht zu werden.
Erhalten Sie die besten Anbieterverträge
Um die Preisgestaltung zu optimieren führt Moringa Wize Marktforschung durch und wendet dynamische Preisstrategien an, während gleichzeitig die Kosten durch Innovation und Effizienz gesenkt werden. Ziel des Unternehmens ist es, qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, wettbewerbsfähige Preise, die Kundenanforderungen und Erschwinglichkeit in Einklang bringen, um einen Wettbewerb aufrechtzuerhalten.
Gewährleistung einer robusten Lieferkette
Bert-Jan Ottens, Gründer von ProFound – Advisers in Development, diskutiert mit Jasper Schouten die Herausforderungen einer nachhaltigen Lebensmittelentwicklung und Lieferkettenszenarien im Kontext der biologischen Vielfalt. ProFound arbeitet mehr mit Spezialprodukten und zielt darauf ab, mit seinen Lieferanten nachhaltige Versorgungsszenarien zu entwickeln, die bestimmte Käufer interessieren.
1-2-Taste kann Ihnen helfen, Ihre Versorgungsherausforderungen mit einem breiten Sortiment an Inhaltsstoffen zu meistern; transparente und wettbewerbsfähige Preisgestaltung; eine Schnittstelle, die es einfach macht, Lieferanten zu finden und zu bestellen; Mindestbestellmengen; und technische Unterstützung bei der Produktentwicklung.
Nachhaltigkeit ist das Rückgrat für den zukünftigen Erfolg der Lebensmittelindustrie.
- Monique van de Vijver, Solidaridad
In der siegreichen Prototypenphase geht es darum, einen nachhaltigen Inhaltsstoff zu entwickeln, der den Marktanforderungen entspricht.
- Florenz Span, Schälen Pioneers
Umwandlung landwirtschaftlicher Überschüsse in hochwertige Lebensmittelzutaten durch Upcycling von Nebenprodukten.
- Alvaro Manuel Garcia, Agrosingularity
Nachhaltigkeit ist ein zentraler Wert unseres Unternehmens, aber das richtige Preis-Leistungs-Verhältnis ist von entscheidender Bedeutung.
- Aart van den Bos, Moringa Wize
Nachhaltige Lieferketten: Herausforderungen meistern, Mehrwert schaffen und Veränderungen gemeinsam annehmen.
- Bert-Jan Ottens, ProFound – Berater in der Entwicklung
1-2-Taste Talks Food Ingredients Podcast-Reihe
Nachhaltigkeitstrends bei Lebensmittelzutaten
Willkommen zu einer neuen Folge in der 1-2-Taste über Lebensmittelzutaten spricht. In dieser Folge diskutieren wir Nachhaltigkeitstrends bei Lebensmittelzutaten. In unserer Folge präsentieren fünf Lebensmittelexperten ihre einzigartigen Einblicke in die Entwicklung eines Prototyps, das Erreichen des Prototypenstatus, die Verwaltung der Beschaffung und die Überwachung der Lieferkette. Sie erhalten ein tieferes Verständnis dafür, wie Nachhaltigkeit zu einem Schlüsselfaktor in der Lebensmittelindustrie wird und wie Unternehmen sich anpassen, um der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen Praktiken gerecht zu werden. Entdecken Sie mit uns die neuesten Trends und Innovationen in der nachhaltigen Produktion und im Verbrauch von Lebensmittelzutaten.
